壓力鍋料理: 三種口味一次滿足

今天要挑戰壓力鍋三層料理

三種口味一次滿足

可謂懶人救星

第一層煮湯

白蘿蔔玉米切塊..排骨川燙後一起放入

加入適量的水及調味料

(因為附的三角架其實不高,且湯的量不可超過架子的高度..所以湯的份量只能煮約五人份吧...)

第二層用無孔蒸盤煮飯

米跟水的比例為1:1

小秘訣:越清淡的料理放越底層

第三層芋頭排骨

用有孔蒸盤加鋁箔...以免湯汁外漏

這道菜較麻煩

有一些前置作業

排骨裹上真好家的炸雞粉醃至少半小時

芋頭切塊

油鍋炸芋頭及排骨

(先芋頭後排骨..因排骨會漏些血水,所以後炸)

小秘訣:

1. 炸過後的芋頭蒸後才不會爛掉

2. 為什麼要炸排骨呢?可能較香吧...不想這麼麻煩的可以去買蒸肉粉醃..或自己調醃醬

炸過的芋頭及排骨擺入蒸盤...淋上白胡椒粉..適量的 香菇素蠔油...

三層料理分入壓力鍋

關蓋

這次是顯示綠燈後轉小火煮五分鐘後關火靜置洩壓

這次炸的排骨跟芋頭份量多餘的可以冷凍下次使用...

適合忙碌的媽媽...

三層料理完成!!

排骨跟湯最後再加入香菜點綴並增加風味

心得...

快快快

至少就芋頭來說

平常電鍋約要蒸兩次才會軟

壓力鍋真是省資源又省時的好工具

忙碌媽咪的好幫手