自從上星期去瓦城因為這道菜破例扒了兩碗飯後
就一直對他念念不忘
最近腿腿媽的烹飪細胞開始甦醒
決定把他學會以後想吃隨時吃的到
在蒐集完資料後
先去家樂福找食材
為什麼要去天天都騙你便宜呢?
因為腿腿在洗手海報比賽贏得家樂福禮卷一張
這道菜的金主是腿腿!!
家樂福有個貨架專賣異國食材, 藏在非常隱密的角落
隱密到要說十次芝麻開門才找得到
貨架上有一整包綠咖哩食材包
內有綠咖哩醬 魚露 檸檬葉+防腐劑 椰奶粉
包裝後還有使用說明..相當的方便及貼心
煮起來約五人份吧...材料包要價約七十元
準備食材
1. 敏豆四小條切丁
2. 不知名的菇類適量
3. 綠咖哩食材包x1
4. 雞胸肉約300g請老闆切薄片
5. 冰箱意外的存貨九層塔
放山雞的雞胸肉 (就是比較貴的意思)
九層塔
下鍋前準備
1. 溫水300c.c.
沒有適當的量杯
就用奶瓶代替吧!
將椰奶粉加入拌勻
應景的泰國妹
2. 油一大匙加入綠咖哩醬拌勻
為了應景所以穿綠色的
3. 檸檬葉先加入泡老的椰奶內
熱鍋後加兩大匙油...小火炒香綠咖哩醬
因為都是現學現賣
記性有限只好看著食譜做
炒香後加入雞胸肉將外表炒熟
加入椰奶及檸檬葉再續煮約三分鐘
加入敏豆丁煮約三分鐘
加入菇類
再煮幾分鐘
魚露最後再下
加入九層塔
完成!
臉可以馬賽克嗎?
腿腿爸的評語如下
優點: 跟瓦城難分軒輊, 但比較不辣, 肉又給比較多
缺點: 綠咖哩買現成的, 無法充分展現腿腿媽廚藝, 下次請從咖哩製作開始
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