壓力鍋料理: 紅酒燉牛肉

哪來的紅酒...唬爛的...

就紅燒牛腩啦

以前煮這道菜常要花很久時間

3-4hr up....先炒鍋後電子燉鍋...

還要多洗一個鍋子...

現在有了壓力鍋...我只能說...我出運了...

再也不用以量換取時間一次煮一大鍋吃上一個星期了

一樣看圖說故事

(苔爸不要再扯後腿)

我們家的口味越爛越好有味道就好.....

食材很簡單:

1. 爆香的有蒜頭老薑蔥白

2. 洋蔥切片

3. 蕃茄切塊

4. 牛腩

(5. 沒買蘿蔔...也可以準備些紅白蘿蔔切大塊)

6. 調味料也很簡單  醬油糖米酒跟牛肉滷包

牛腩川燙去血水

腿阿媽提供一個秘訣..川燙時加點醋...我也不知道要幹嘛...

熱鍋後爆香蒜頭老薑蔥白

調味料.如果愛吃辣最後可以加豆瓣醬...

洋蔥小火炒香

炒至有透明的feel

加入川燙好的牛肉

炒至牛肉金黃色微焦

調味料加加加......

炒炒炒上色了!!

加入蕃茄(有蘿蔔的也一併此時加入)及適量的水

(不須淹過食材..否則味道太淡賣相不佳, 若加蘿蔔請考慮蘿蔔會出水)

上狗頭鍘

腿腿亂入

中大火加熱至綠燈後關小火 加熱

十分鐘後關火靜置洩壓

失焦的牛肉 (好像也放反了...算了不要計較, 好吃就好)